La nutrición personalizada es una de las tendencias que se ha abierto paso durante los últimos años, gracias a los resultados que ofrece a sus usuarios.
Esta requiere hacer un análisis genético que establece ciertas características del individuo y desarrolla una estrategia nutricional personalizada que cubre las necesidades específicas del paciente.
En comparación con los tratamientos dietéticos tradicionales, estos involucran directamente el metabolismo y los riesgos específicos del individuo, logrando que su implementación sea mucho más efectiva. Por otra parte, los tratamientos dietéticos solo ofrecen recomendaciones genéricas que no optimizan y dan resultados efectivos a cada persona que las implementa.
También es necesario tener en cuenta que, para realizar un tratamiento de nutrición personalizada como el análisis genético, la optimización metabólica o el control eficaz, es obligatorio contar con una formación adecuada. Para ello, la Universidad Internacional de La Rioja – UNIR tiene para ti la Maestría en Nutrición.
Este programa cuenta con una metodología flexible y eficaz con la que podrás desarrollar tu carrera profesional acompañado de docentes expertos y de alto reconocimiento. Te prepararás para ser un magíster de formación integral y con visión estratégica con la que fortalecerás tus conocimientos.
¿Qué es la nutrición personalizada y cómo se relaciona con la genética?
Singar dice que “la nutrición personalizada (NP) es una disciplina que aprovecha las características únicas de cada individuo para formular enfoques nutricionales destinados a prevenir, controlar y tratar enfermedades, así como a mejorar la salud general. Según la Asociación Americana de Nutrición, este campo se caracteriza por tres componentes interconectados: la ciencia y los datos que sustentan la NP, la formación profesional en NP, y su aplicación en la orientación y las prácticas terapéuticas [1]”. 1
Fuente: Personalized Nutrition: Tailoring Dietary Recommendations through Genetic Insights
Gracias a que la nutrición personalizada usa componentes y características específicas del individuo para crear un tratamiento personalizado, esta debe analizar y conocer la genética del mismo para poder saber cómo se comporta su organismo metabólicamente y cuáles riesgos puede presentar frente a ciertos alimentos o la forma de absorberlos.
Esto quiere decir que, para realizar un tratamiento de este tipo, la genética y la nutrición deben combinarse con el fin de obtener mejores resultados sin presentar efectos secundarios o resultados vacíos a la hora de llevar un control de peso.
Diferencias entre nutrigenética y nutrigenómica
Para poder entender las diferencias entre nutrigenética y nutrigonómica, debemos partir por definir cada uno de estos conceptos:
Nutrigenética
Esta disciplina es la que estudia las variantes que causan una enfermedad en concreto y los riesgos que esta conlleva. Además, estudia el genoma que determina el riesgo de un individuo de contraer una enfermedad con el fin de recomendar un tratamiento dietético que pueda minimizar las probabilidades de padecerla.
Nutrigenómica
Conocida también como la genómica nutricional, es una rama que estudia la interacción de los alimentos con el genoma de las personas. Esto quiere decir que se observa la manera como nutrientes y otros componentes de los alimentos modulan el material genético humano. 2
Considerando estas dos definiciones, podemos decir que la nutrigenética está enfocada principalmente en el tratamiento de enfermedades con base en la genética y la nutrigenómica se enfoca en la manera como los alimentos pueden influir en la genética humana para beneficio y cuidado del cuerpo.
¿Cómo influyen las pruebas genéticas en los tratamientos dietéticos?
Debido a la manera como se gestiona y se desarrolla la nutrición personalizada, podemos decir que las pruebas genéticas tienen una influencia positiva para la creación de tratamientos dietéticos personalizados, ya que estos pueden mostrar cuál es la mejor ruta para un paciente para disminuir riesgos patológicos y conseguir un estilo de vida saludable de manera más óptima.
Para entender cuáles son los nutrientes y componentes que se ajustan mejor a nuestro organismo, las pruebas genéticas en nutrición juegan un papel muy importante, ya que esta es la base para poder hacer recomendaciones y establecer un plan de alimentación según el ADN de una persona.
Beneficios y desafíos de la alimentación personalizada basada en el ADN
Es muy claro que la medicina personalizada en nutrición presenta muchos beneficios para los pacientes, ya que se desarrolla cada vez de manera más personalizada. No obstante, esto requiere un cambio y una adaptación a la manera como se analizan y recopilan datos en la actualidad.
Uno de los desafíos más grandes de la nutrición personalizada es el manejo de datos para el desarrollo de dietas personalizadas en genética; es mejorar la interdisciplinariedad para la interpretación, estandarización y recopilación de datos.
Además, se necesitan nuevas herramientas y técnicas para la fusión de datos que generen confianza y permitan la armonización de estrategias para el diseño de programas de nutrición personalizada atractivos y eficaces. Esto puede ser posible gracias a la integración de nuevas tecnologías como lo son la inteligencia artificial y el aprendizaje automático, pero requiere una estructuración compleja para obtener resultados satisfactorios por lo pronto. 3
Referencias bibliográficas:
1 Singar, S., Nagpal, R., Arjmandi, B. H., Akhavan, N. S. (2024). Personalized Nutrition: Tailoring Dietary Recommendations through Genetic Insights. Tomado de: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11357412/
2 Instituto de nutrigenómica (2015). Nutrigenómica y Nutrigenética. Diferencias y significado de ambos términos. Tomado de: https://institutonutrigenomica.com/noticias-nutrigenomica/nutrigenomica-nutrigenetica-diferencias-y-significado-de-ambos-terminos/
3 Donovan, S., Abrahams, M., Anthony, J. C., Bao, Y., Barragan, M., Bermingham, K. M., Blander, G., Keck., A. S., Lee, B. Y., Nieman, K. M., Ordovas, J. M., Penev, V., Reinders, M. J., Sollid, K., Thosar, S., Winters, B. (2025). Personalized nutrition: perspectives on challenges, opportunities, and guiding principles for data use and fusion. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 65(30), 7151–7169. Tomado de: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2025.2461237#abstract
