Máster Universitario en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional
Máster Universitario en
Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional
Personaliza la nutrición de tus pacientes según sus necesidades
Inicio
16 mar 2026
Duración
1 curso
Créditos
60 ECTS
Exámenes
Online y/o presenciales
Modalidad
Online interactivo
Titulo
Oficial
Maestría en Nutrición*: adelántate a la nutrición del futuro
Descubre los grandes avances del siglo XXI en el campo de la dietética
La dieta es un factor clave para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles que afectan a la calidad de vida del individuo a corto y largo plazo. Por ello, el conocimiento sobre nuevos abordajes relacionados con la salud y la enfermedad es uno de los elementos más importantes en las estrategias de promoción de la salud del futuro.
Con la Maestría en Nutrición te sumergirás en la innovadora nutrición de precisión, que busca individualizar los requerimientos nutricionales más allá de la edad, el sexo, la talla, la actividad física y el estado de salud. Evaluarás el estado nutricional de pacientes, profundizarás en los aspectos sobre el abordaje epidemiológico empleados en este campo, investigarás sobre ello e implementarás nuevas metodologías que mejoren tu toma de decisiones.
Acceso exclusivo a titulados universitarios en Nutrición, Medicina, Farmacia o Enfermería.
Aprende los beneficios de llevar una dieta balanceada y cómo esto influye en tu metabolismo
En la actualidad, llevar a cabo una dieta individualizada va más allá de las preferencias alimentarias, siendo indispensable precisar cómo la alimentación influye tanto en el metabolismo como en la expresión genética del individuo. De esta manera, surge el concepto de nutrición de precisión como ciencia del futuro.
Con la Maestría en Nutrigenómica, aprenderás los últimos avances enfocados a la consecución de una alimentación específica, contemplando tanto el comportamiento alimentario como el metabolismo y la influencia de la epigenética de forma individualizada. Además, obtendrás conocimientos avanzados para establecer análisis epidemiológicos enfocados en el campo de la nutrición poblacional.
Más de 15.000 estudiantes han probado ya nuestra metodología.
Cumplimos con los estándares de enseñanza y aprendizaje fijados por el Espacio Europeo de Educación Superior, desde un enfoque inclusivo e innovador. Una excelencia académica que es posible gracias a la suma de tu esfuerzo, la experiencia profesional de nuestros docentes y el compromiso de los asesores personales. Consigue un perfil internacional único.
¿Por qué estudiar la Maestría en Nutrición y Epidemiología Nutricional?
Con la Maestría en Nutrición y Epidemiología Nutricional virtual de UNIR:
Analizarás los componentes de la dieta y los relacionarás con otros aspectos del estilo de vida para mejorar la salud y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición (dolencias cardiovasculares, hipertensión arterial, osteoporosis, obesidad, anemia o diabetes, entre otras).
Abordarás de forma integral los aspectos nutricionales sobre patologías crónicas incluyendo información nutrigenética y nutrigenómica del individuo.
Interpretarás los diseños epidemiológicos y su aplicación en el estudio de la relación entre dieta, salud y enfermedad.
Diseñarás estrategias nutricionales para la ciudadanía, con especial atención a los grupos vulnerables.
Desarrollarás actividad investigadora, planteando hipótesis de trabajo, metodologías o recogida e interpretación de información, siempre según el método científico.
Trabajarás con el software de programación R, de acceso gratuito, para analizar grandes cantidades de datos y elaborar análisis complejos aplicados a la información genética y metabólica derivada del abordaje integral de la nutrición de precisión.
UNIR, la Universidad Oficial del Atlético de Madrid
Gracias al acuerdo de colaboración entre UNIR y el Atlético de Madrid, asistirás a sesiones impartidas por expertos del Club, que te descubrirán las claves de su éxito deportivo; y podrás realizar un desafío empresarial junto a profesionales del club.
El Atlético de Madrid ofrecerá a los mejores expedientes académicos la posibilidad de realizar un desafío empresarial en el departamento correspondiente. Los estudiantes no están obligados a su aceptación pudiendo declinar la oferta. Dichos desafíos no son remunerados.
Orienta tus estudios a la investigación en nutrición y fórmate Ciencias de los Alimentos y Epidemiología Nutricional
La especialización en nutrición de precisión es una opción de gran interés con claras implicaciones en el ámbito de la salud, especialmente orientada a individuos y colectivos específicos, el envejecimiento, los periodos de embarazo o diversas patologías nutricionales, que hasta ahora asumen diversos profesionales en el sistema sanitario.
Cada vez resulta más necesario un asesoramiento dietético y nutricional específico en el ámbito de la Atención Primaria (AP), tanto en centros hospitalarios como en sociosanitarios. De ahí que sea más necesaria la adquisición de nuevos conocimientos por parte del personal sanitario. De hecho, la tendencia internacional en la organización de la nutrición clínica se centra en los equipos multidisciplinarios integrados por médicos y dietistas-nutricionistas.
Esta maestría tiene una gran ventaja educativa porque está formada por un claustro con gran experiencia en el ámbito de la nutrición, la bioestadística, el metabolismo nutricional y ciencias de la Alimentación ya sea a nivel profesional como docente. Por ello, los contenidos están adaptados a la demanda y actualizados para suplir las necesidades formativas en materia de pautas para una alimentación saludable y guías alimentarias.
Esta maestría oficial tiene un carácter exclusivamente académico y no habilita para el ejercicio de profesiones sanitarias o de especialistas en Ciencias de la Salud reguladas en la Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenación de las profesiones sanitarias.
Una metodología adaptada a ti
Clases 100% online
Asiste a las sesiones en directo y plantea tus dudas a los docentes. Podrás verlas grabadas cuando lo necesites.
Seguimiento personalizado
Nuestros asesores personales te acompañarán y resolverán tus dudas a lo largo de todo el curso.
Exámenes online y/o presenciales
Elige en cada asignatura y convocatoria si quieres realizar el examen desde tu ordenador o en los centros habilitados por UNIR.
CONSULTAR SEDES
Un claustro con una exhaustiva experiencia en dietética
La Maestría en Estudios Nutricionales de UNIR tiene una gran ventaja educativa porque está formada por un claustro con gran experiencia en el ámbito de la nutrición, ya sea a nivel profesional como docente. Por ello, los contenidos están adaptados a la demanda y actualizados para suplir las necesidades formativas en materia de pautas para una alimentación saludable y guías alimentarias.
Docente UNIR
Nutricionista que se destaca por su alto compromiso con el resultado, la alta exigencia, capacidad de trabajo bajo presión, gran capacidad de planificación y empatía con las personas.
Docente UNIR
Doctora en Nutrición por la Universidad de Navarra e investigadora postdoctoral en el grupo de Nutrición de Precisión y Salud Cariometabólica de IMDEA Alimentación en Madrid.
Experta Asociada
Dietista-nutricionista, con máster en nutrigenómica, nutrición personalizada y experto universitario en nutrición deportiva. Con experiencia en consulta de nutrición desde hace 8 años en diferentes centros y hospitales. Doctoranda en IMDEA
Experta Asociada
La Dr. Aurora Pérez-Cornago es Associate Professor en Epidemiología Nutricional en la Universidad de Oxford y su investigación se centra en comprender cómo la dieta y la obesidad afectan el desarrollo y la progresión del cáncer.
“El programa ha cumplido con mis expectativas y me ha proporcionado una base sólida para poder desarrollar una carrera exitosa en el campo de la nutrición”.
Daniela Martone Hernández
Estudiante de la Maestría Universitaria en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional y especialista en nutrición
“Esta maestría me ha proporcionado una visión diferente, mucho más actualizada sobre la nutrición de precisión. Me han sorprendido los contenidos y el enfoque innovador del programa”.
Nicolás Haros Notario
Dietista-nutricionista con consulta privada desde el año 2012
Aprende más sobre la titulación
Conoce las competencias que adquirirás con la Maestría en Estudios Nutricionales de Precisión
Requisitos de acceso a la Maestría en Estudios Nutricionales
Si quieres matricularte en la Maestría en Estudios Nutricionales de UNIR debes:
Estar en posesión de alguno de los títulos considerados como afines al título propuesto como Medicina, Nutrición Humana y Dietética o denominaciones equivalentes.
Otra posibilidad, es acreditar experiencia profesional demostrable, con no menos de dos años de experiencia realizando tareas relacionadas con el ámbito de conocimiento en Nutrición Humana y Dietética o Salud.
Perfil recomendado
Esta titulación está dirigida a todas aquellas personas, sean médicos o dietistas nutricionales, que estén interesadas en:
Trabajar en su papel de investigador dentro del campo de la nutrición.
Ofrecer una asistencia adecuada a equipos sanitarios que requieran de un estudio nutricional adaptado a diferentes perfiles poblacionales.
Planificar ensayos clínicos nutricionales.
Reconocimientos académicos
Centro certificado por ANECA, según el modelo AUDIT
La Facultad de Ciencias de la Salud cuenta con el sello de calidad otorgado por la Agencia Nacional de Evaluación y Acreditación, el órgano encargado de garantizar la calidad de las titulaciones impartidas en el sistema universitario español en línea con el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
UNIR: una universidad de 5 estrellas, según QS Stars
UNIR alcanza la máxima calificación en el rating de la reconocida consultora británica. Estamos entre las mejores universidades en línea del mundo tras superar ampliamente todos los requisitos exigibles en una rigurosa auditoria centrada en la excelencia y la calidad educativa.
UNIR, la universidad en línea nº1 del mundo en español, según Times Higher Education
La prestigiosa revista THE, que publica uno de los tres rankings más influyentes en el ámbito de la educación superior internacional, reconoce a UNIR en 2024 como la primera universidad hispanohablante en línea del mundo.
Líderes en innovación educativa, según ‘Forbes’
Forbes nos posiciona entre las tres mejores universidades de España y como la primera online. Además, destaca a UNIR como un referente global en la formación onlinepor su metodología y la experiencia interactiva que ofrece a sus estudiantes, así como su reconocimiento en los rankings internacionales más relevantes.
IMPORTANTE
*Aclaración Maestrías vs. Másteres
Los documentos oficiales emitidos por esta universidad llevarán la denominación de Máster Universitario en Estudios Nutricionales de Precisión y Epidemiología Nutricional conforme al artículo 3.1 del Real Decreto 1002/2010, al artículo 16.3 del Real Decreto 822/2021, así como a la denominación dispuesta en el Registro de Universidades, Centros y Títulos de España.
Documentación de Calidad de la titulación y normativa
Conviértete en un experto en nutrición con un programa actualizado con las últimas tendencias
El plan de estudios de la Maestría en Estudios Nutricionales de UNIR recoge materias completamente transversales para el profesional de la salud, ofreciéndote la posibilidad de identificar aquellas líneas de trabajo que generen un mayor interés para tu futuro profesional. El marcado carácter académico permite una transmisión de conocimientos actualizados y con gran potencial de aplicabilidad en las ciencias de la salud.
Estructura del plan de estudios
Los créditos del programa están repartidos de la siguiente forma:
TIPO
ECTS
Obligatorias
48
Trabajo Fin de Estudios
12
Créditos totales
60
Consulta la distribución de asignaturas por cuatrimestres y sus contenidos, las competencias a adquirir, la metodología de aprendizaje, el proceso de evaluación, la bibliografía asociada y orientaciones para el estudio.
La Maestría en Estudios Nutricionales no contempla la realización de prácticas dado que la nutrición de precisión no está implementada a gran escala en el sistema sanitario público. No obstante, la demanda social de profesionales que aborden nuevos análisis que arrojen información más completa sobre el estado nutricional del individuo, requiere de formación acreditada para fomentar la aplicación de la nutrición de precisión de manera asequible y generalizada.
TFM (Trabajo Fin de Maestría)
Los TFM te permitirán, como profesional de la salud, perfeccionar la búsqueda de información. la interpretación de resultados y el abordaje de grupos de pacientes a través de variables relevantes a nivel nutricional, nutrigenómico y alimentario. Al mismo tiempo, pretendemos que te animes a usar las herramientas características ofrecidas por el título con el objetivo de integrar la información derivada de estas.
Claustro
Aprende con un equipo docente con gran experiencia en nutrición
El equipo docente de la Maestría en Estudios Nutricionales de UNIR está formado por dietistas-nutricionistas, biólogos especializados en microbiota y médicos asistenciales. Son profesionales en activo con un gran reconocimiento laboral, que comparten sus conocimientos en continua actualización. Además, cuidan la calidad de la enseñanza y se someten a continuos controles de calidad de forma interna para acreditar que cumplen con los estándares exigidos.
Dirección
Director académico
Doctor en Farmacia con Premio Extraordinario, experto en nutrición de precisión y alimentos funcionales. Director académico y docente universitario, con 19 artículos científicos y amplia experiencia en investigación clínica y proyectos nacionales.
Nuestros expertos
Experta Asociada
Dietista-nutricionista, con máster en nutrigenómica, nutrición personalizada y experto universitario en nutrición deportiva. Con experiencia en consulta de nutrición desde hace 8 años en diferentes centros y hospitales. Doctoranda en IMDEA
Experta Asociada
La Dr. Aurora Pérez-Cornago es Associate Professor en Epidemiología Nutricional en la Universidad de Oxford y su investigación se centra en comprender cómo la dieta y la obesidad afectan el desarrollo y la progresión del cáncer.
Experta Asociada
PhD Epidemiologia y Nutrición, University of North Carolina at Chapel Hill, USA. University research lecturer, University of Oxford, UK. Investigador Ramón y Cajal, Universidad de Granada, España.
Experta Asociada
Investigadora vinculada al CSIC desde el año 2008. Línea de investigación en Inmunonutrición, centrada en la relación nutrición, estilo de vida y binomio microbiota intestinal-sistema inmune.
Experta Asociada
Doctora en Biología . Es especialista en nutrigenética y en el desarrollo de ensayos clínicos nutricionales. En 2010 se incorporó a IMDEA, donde comenzó poniendo a punto la Plataforma de Genómica Nutricional. Participa activamente en ensayos clínicos
Experto Asociado
Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Murcia. Divulgador científico y autor especializado en el sector de la alimentación. Colaborador en televisión, radio, prensa y medios digitales a través de redes sociales.
Experto Asociado
Investigadora centrada en enfermedades hepática y nutrigenética, con varios artículos científicos publicados sobre ello. Actualmente trabaja en un proyecto de la UE con el objetivo de realizar nuevas pruebas diagnósticas para pacientes con MASLD.
Experto Asociado
Amplia experiencia en análisis-ejecución y formación de procedimientos técnicos, anatómico-patológicos, de equipos y materiales para diversas exploraciones radiológicas, obteniendo así sus registros gráficos para su posterior estudio clínico.
Experta Asociada
Personal docente-investigador (JdC-inc) en el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia. Especialista en la determinación química y actividad biológica (neuroprptectción entre otros) de compuestos biactivos de alimentos.
Experto Asociado
Investigador Senior del IMDEA Alimentación, MBA por CESMA (Madrid) y doctor en Farmacia por la UCM. Su investigación se centra en identificar nuevos ncRNAs que regulen el metabolismo lipídico, su modulación terapéutica y la nutrición de precisión.
Experta Asociada
La Dra. López de las Hazas, es investigador Juan de la Cierva. Obtuvo el premio extraordinario de doctorado. Tiene experiencia en el uso de exosomas de la dieta como vehículo de componentes bioactivos. Tiene amplia trayectoria en el análisis de miRNA
Experta Asociada
Doctora en Nutrigenómica y dietista-nutricionista. Es experta en genética y desarrollo de algoritmos de personalización en nutrición. Actualmente lidera el desarrollo del software N·GENE, diseñado para integrar la genética en consulta.
Experto Asociado
Amplia experiencia en clínica. Facilidad para trabajar en equipo. Proactividad. Pasión por mi profesión y muchas ganas de seguir formándome y creciendo. Cree en enseñar con el ejemplo.
Profesores
Docente UNIR
Investigador Adjunto Senior y Coordinador Científico-Técnico de la Plataforma de Nutrición, Alimentación y Salud del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Universitario La Paz (IdiPAZ).
Docente UNIR
Doctora en Nutrición y Ciencias de los Alimentos (Cum Laude). Experta en microbiota, alimentos funcionales y actividad física. Publicaciones en JCR y capítulos de libros. Miembro del grupo de investigación CTS-454 sobre estrés oxidativo y salud.
Docente UNIR
Licenciada en Biología por la Universidad Complutense de Madrid. Doctora por la Universidad de Alcalá. El estudio del origen de las células inmunitarias activadas es una de sus líneas de investigación. Docente del Grado en Nutrición Humana y Dietética.
Docente UNIR
Doctora en Nutrición (Univ. Zaragoza 2017, Premio Extraordinario). >60 publicaciones (h=23) en salud materno-infantil y obesidad, epidemiología nutricional en edad pediátrica. IP del proyecto CHIARA (PI23/01771). Experiencia en proyectos europeos (HELENA, IDEFICS, I.Family) y nacionales (FIS, RICORS).
Metodología
Un método de trabajo flexible adaptado a tu vida profesional y familiar
El método de estudio de UNIR es flexible, personalizado y eficaz. Nuestra propuesta virtual te permite asistir a las clases según tus posibilidades y compaginar tus estudios con tu vida personal y laboral. Se basa en los siguientes pilares:
Aprendizaje experiencial/virtual
Clases virtuales en directo: están programadas con antelación para que asistas en el horario que mejor se adapte a tu ritmo. Si no puedes verlas o te quedas con dudas puedes acceder a todas ellas en diferido las veces que necesites.
Campus Virtual: en nuestra plataforma virtual encontrarás todo lo que necesitas para estudiar en UNIR, como clases, profesores, compañeros, chats o foros de debates.
Recursos didácticos: tendrás acceso a distintos recursos de aprendizaje para completar tu formación, como lecturas complementarias, resúmenes con las ideas clave, masterclasses, test de autoevaluación, etc. El Servicio Técnico de Orientación resolverá todas las dudas que puedan surgirte.
Aprendizaje por competencias
En todos nuestros programas encontrarás la Huella UNIR, un conjunto de módulos específicos con los que desarrollarás tus competencias transversales, como el liderazgo, la gestión del tiempo y de proyectos, una comunicación eficaz, etc.
Seguimiento y networking
Asesor UNIR: te acompañará desde el primer día a través del teléfono y el correo electrónico.
Profesores: seguirán tus progresos y te ayudarán siempre que lo necesites de manera individual. También lo harán en la sesión grupal para la preparación del examen.
Networking: establecerás relaciones con personas de todo el mundo con intereses comunes, a través de espacios de debate, paneles de expertos y chats que te permitirán crear una agenda profesional.
Aprendizaje personalizado
Creamos grupos de estudiantes con perfiles, conocimientos y experiencia similares. De esta forma, te damos la opción de trazar tu propio itinerario para posicionarte con éxito en el mercado. Para más información sobre nuestra metodología, consulta la sección: Cómo se estudia en UNIR.
Sistema de evaluación
Para conocer el nivel de logro de los objetivos generales y específicos definidos en la maestría virtual es necesario evaluar las competencias adquiridas durante el estudio del mismo.
La evaluación del aprendizaje se efectúa teniendo en cuenta la calificación obtenida en los siguientes puntos:
La evaluación se realiza a través de un examen teórico que cuenta un 60% de la calificación final, y las actividades de evaluación continua, incluyendo la asistencia a clase, que cuentan el 40% restante de la nota final. Para que se sume la evaluación continua se debe conseguir al menos un 5 en el examen, el cual es de tipo test, de 25 preguntas en cada una de las materias.
Trabajo Fin de Maestría.
Campo laboral
Descubre las oportunidades laborales de la Maestría en Estudios Nutricionales
Tras finalizar la Maestría en Estudios Nutricionales de UNIR, podrás orientar tu carrera profesional por diferentes salidas profesionales:
Departamentos y unidades clínicas que requieran de nuevos enfoques que ofrezcan una mejor labor asistencial en el paciente del futuro.
Empresas y startups que necesiten personal con conocimientos que mejoren el posicionamiento a nivel de investigación e innovación en el campo de la salud.
Universidades y centros de investigación con el objetivo de realizar un doctorado financiado que mejore la competitividad del profesional de la salud en el ámbito académico.
Consecución de puntos en ambiente clínico para la presentación a Ofertas Públicas de Empleo (OPE) que supongan una mejora dentro del ámbito laboral en el ámbito público.
Incorporación en Fundaciones Biomédicas o Centros de Investigación como miembros del equipo investigador.
Perfil profesional
Una vez terminada esta maestría, habrás adquirido las competencias y habilidades necesarias para:
Orientar tanto la asistencia como la investigación sanitaria hacia las demandas que realizarán los individuos en cuanto a la evaluación del estado nutricional de un individuo y los futuros subgrupos poblacionales basados en el perfil genético.
Interpretar los resultados obtenidos a través parámetros séricos y genéticos para evaluar tanto el seguimiento de un individuo con enfermedades crónicas como el estado metabólico de un individuo sano.
Comprender las bases de los estudios epidemiológicos enfocados hacia la nutrición de precisión y el papel que desempeña el profesional sanitario en la implementación de programas de intervención nutricional del futuro.
Planificar ensayos clínicos de intervención nutricional con las variables incluyendo el desarrollo de la documentación requerida por los Comités de Ética pertinentes.
Mejorar el perfil investigador aplicado al ámbito clínico para ampliar las áreas de acción y aumentar la capacidad para la toma de decisiones.
Acceso
Perfil recomendado
Esta titulación está dirigida a todas aquellas personas que estén interesadas en:
Trabajar en su papel de investigador dentro del campo de la nutrición. Esto implica entender los estudios epidemiológicos y cómo trasladar lo trabajado a la práctica.
Ofrecer una asistencia adecuada a aquellas equipos sanitarios que requieran de un estudio nutricional adaptado a diferentes perfiles poblacionales.
Planificar ensayos clínicos nutricionales basados en estudios que puedan suponer una mejora en la calidad de vida de las personas.
Requisitos de acceso
Acceso directo sin Complementos de Formación
Estén en posesión de alguno de los títulos considerados como afines al título propuesto, es decir, titulados universitarios en Medicina, Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Enfermería o denominaciones equivalentes en el caso de estudiantes extranjeros; en estos casos el estudiante deberá entregar información que demuestre que se han cursado y superado las materias que permiten adquirir un perfil competencial similar al de las titulaciones mencionadas. La Comisión de Admisiones determinará si el título aportado cumple este requisito.
Cumpliendo los requisitos de acceso que indica la legislación, acrediten experiencia profesionaldemostrable, con no menos de dos años de experiencia con dedicación completa, o tiempo equivalente en el caso de dedicación parcial, realizando tareas relacionadas con el ámbito de conocimiento en Nutrición Humana y Dietética o la Salud:
Investigación en el campo de las Ciencias de la Nutrición
Desarrollo de dietas y recomendaciones para la población general o con patologías relacionadas con la nutrición
Desarrollo de protocolos relacionados con la epidemiología o la salud pública
Se solicitará certificado de empresa/institución que acredite la experiencia profesional descrita.
Proceso de admisión
Inscribirse como estudiante de UNIR en Colombia es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos:
Recibirás la llamada de un asesor personal, que te guiará durante todo el proceso de admisión. Él te ayudará a verificar que cumples con los requisitos exigidos y te ayudará a elaborar tu plan de estudios personalizado: reconocimiento, número de créditos, tiempo que le puedes dedicar, etcétera.
Rellena la inscripción de matrícula, seleccionando la forma de pago más adecuada a tus posibilidades.
Envía la documentación requerida, debidamente legalizada, para formalizar la inscripción.
Cuando hayamos verificado tu documentación, nos pondremos en contacto para programar una entrevista personal de admisión.
Una vez confirmado, recibirás tu clave de acceso única para el Campus Virtual. Te asignaremos un asesor personal, que te acompañará y aclarará cualquier inquietud que tenga antes y durante tu etapa de estudios en UNIR.
Desde ese momento, ya podrás organizar tu tiempo y carga académica de la mejor manera para iniciar tus estudios según el calendario escolar.
Becas OEA del 60%
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Completa el formulario y un asesor te contactará para informarte.
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