La alimentación personalizada es una tendencia que presenta un enfoque transformador en lo que es la ciencia de la alimentación.
El diseño de este tipo de programas se basa en los estudios de las enfermedades y la genética de los pacientes, buscando optimizar los resultados de la salud.
Elaborar este tipo de programas requiere una formación específica profesional que permita mejorar condiciones como la obesidad, mejorando los hábitos dietéticos y fomentando una mejor calidad de vida de las personas en todas las etapas de su vida.
La Universidad Internacional de La Rioja – UNIR te ofrece la Maestría en Nutrición para que puedas formarte de manera integral, fortaleciendo tus conocimientos en hábitos alimenticios y las estrategias que buscan mejorar la salud pública implementando planes personalizados.
Cómo utilizar datos clínicos, hábitos y biomarcadores para personalizar la nutrición
La nutrición personalizada desarrolla estrategias enfocadas en datos, usando patrones para identificar patrones y características que puedan influenciar la creación de planes que fomenten procesos eficientes, éticos, eficaces y precisos.
La implementación de tecnologías digitales ha permitido que sectores como el de la salud puedan aprovechar más eficientemente la información mediante la implementación de herramientas como la inteligencia artificial para identificar y evaluar patrones que faciliten la creación de programas de alimentación personalizados adaptados a las necesidades de cada individuo.
En este sentido, podemos decir que los datos construyen el punto de partida, como en el caso del historial médico, del uso de medicamentos, de los antecedentes familiares, entre otros. También se puede tener una mejor idea de la calidad de vida individual con los hábitos buenos y malos que llevan las personas, lo que facilita la creación de una dieta para mejorar dichos hábitos.
Los biomarcadores son otro punto clave; los parámetros, como los niveles de glucosa, colesterol, triglicéridos, vitaminas, minerales, marcadores inflamatorios o composición corporal, permiten evaluar de forma objetiva el estado fisiológico del paciente. Estos indicadores facilitan el seguimiento de la evolución nutricional personalizada y la adaptación del plan nutricional según los resultados obtenidos.
Nutrición de precisión y nutrigenética: el futuro de la alimentación personalizada
Para entender lo que es la nutrición, es necesario conocer los tipos de nutrición que se pueden aplicar como estrategia para mejorar la calidad de vida de las personas de manera efectiva y buscando llevar un mejor tratamiento para las enfermedades hereditarias de las personas.
Uno de los ejemplos que más tendencias tiene es la nutrición de precisión y la nutrigenética:
Nutrición de precisión
Berciano dice que “La Nutrición de Precisión (NP) es un enfoque para desarrollar recomendaciones nutricionales integrales y dinámicas basadas en variables individuales, como la genética, el microbioma, el perfil metabólico, el estado de salud, la actividad física, los patrones alimentarios, el entorno alimentario y las características socioeconómicas y psicosociales”. 1
Fuente: Precision nutrition: Maintaining scientific integrity while realizing market potential
Nutrigenética
Esta es una rama de la genética que estudia los genes y la implicación que tienen los genes en la absorción y la adaptación de un individuo a las dietas o planes alimentarios. Sin embargo, es necesario entender que la genética no es algo que determine completamente el estado de salud de la persona, pero sí tiene una cabida importante en este ámbito.
Beneficios de los planes nutricionales basados en evidencia científica
La nutrición basada en evidencia científica es una tendencia que ofrece a las personas diferentes beneficios que pueden llegar a mejorar su vida drásticamente, adaptando dichos planes a las características especiales de cada individuo. Algunas de las ventajas principales son:
- Reducen el riesgo de enfermedades crónicas
- Ofrecen recomendaciones más seguras y eficientes
- Facilitan la adherencia a dichos planes favoreciendo los gustos y preferencias personales
- Por medio de la evaluación nutricional personalizada es posible eliminar mitos y rumores alimenticios
- Se desarrollan planes nutricionales personalizados que se pueden modificar en el tiempo para beneficiar la salud de manera más precisa 2
Salidas profesionales en nutrición personalizada y salud preventiva
Las opciones laborales de las áreas de nutrición y la dieta personalizada son muy variadas y son carreras muy demandadas en la actualidad, gracias a la preocupación por mejorar los hábitos alimenticios, así como su calidad de vida y los posibles riesgos patológicos que pueden aparecer con la edad por distintas causas.
Algunas de las salidas profesionales más llamativas para los profesionales con una maestría en nutrición en Colombia son:
- Profesional independiente en consulta y asesoría privada
- Profesional en salud corporativa
- Coaching de salud
- Nutrición deportiva
- Experto en nutrición fitness en gimnasios
- Especialista en nutrición en salud pública y comunitaria
Adicionalmente, debes saber que, gracias a los requerimientos tanto en hospitales como en empresas privadas o en el sector público, los sueldos para este tipo de profesionales llegan a ser muy competitivos en la actualidad y tienen la tendencia a seguir creciendo.
Referencias bibliográficas:
1 Berciano, S., Figueiredo, J., Brisbois, T., Alford, S., Koecher, K., Eckhouse, S., Ciati, R., Kussmann, M., Ordovas, J., Stebbins, K., Blumberg, J.B. (2022). Precision nutrition: Maintaining scientific integrity while realizing market potential. Front Nutr. 9:979665. doi: 10.3389/fnut.2022.979665
2 Calañas Continente, A. J.(2005). Alimentación saludable basada en la evidencia. Endocrinol Nutr. 52 Supl 2:8-24. Tomado de: https://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-alimentacion-saludable-basada-evidencia-13088200
